Dwijatmoko, M. I., Fadri, R. A., Elida, M., & Rahzarni, R. (2026). Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu dengan Tepung Mocaf terhadap Sifat Fisik, Kimiawi, dan Fungsional pada Roti Tawar. Agroteknika, 9(1), 116-129. https://doi.org/10.55043/agroteknika.v9i1.528