M. I. Dwijatmoko, R. A. Fadri, M. Elida, and R. Rahzarni, “Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu dengan Tepung Mocaf terhadap Sifat Fisik, Kimiawi, dan Fungsional pada Roti Tawar”, agroteknika, vol. 9, no. 1, pp. 116-129, Mar. 2026.