Dwijatmoko, M. I., R. A. Fadri, M. Elida, and R. Rahzarni. “Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Mocaf Terhadap Sifat Fisik, Kimiawi, Dan Fungsional Pada Roti Tawar”. Agroteknika, Vol. 9, no. 1, Mar. 2026, pp. 116-29, doi:10.55043/agroteknika.v9i1.528.