Rancang Bangun Mixer Adonan Kerupuk Tipe Horizontal

##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##

Published Dec 31, 2018
https://doi.org/10.32530/agtk.v1i2.26
Download
PDF
Statistic

Downloads

Download data is not yet available.
Vol 1 No 2 (2018): Desember 2018

##plugins.themes.academic_pro.article.main##

Ruri Jalil Jabbar
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
Shohibul Ihsan
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
Pino Gusnedi
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
Arbi Zuladha
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh

Abstract

Kerupuk ikan termasuk jenis makanan kering bertekstur renyah yang digemari masyarakat luas. Kerupuk terbuat dari bahan-bahan yang mengandung pati cukup tinggi. Dalam proses produksi kerupuk ikan, diperlukan beberapa peralatan salah satunya adalah mixer adonan kerupuk tipe horizontal. Mixer adonan kerupuk tipe horizontal memiliki keunggulan, seperti mudah dalam perawatan dan pengoperasian serta harga jual yang murah dan  terjangkau oleh produsen skala menengah dan kecil. Mixer adonan kerupuk tipe horizontal memiliki kapasitas kerja rata-rata 138,5 kg/jam.

##plugins.themes.academic_pro.article.details##

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

How to Cite
Jabbar, R. J., Ihsan, S., Gusnedi, P., & Zuladha, A. (2018). Rancang Bangun Mixer Adonan Kerupuk Tipe Horizontal. Agroteknika, 1(2), 89-98. https://doi.org/10.32530/agtk.v1i2.26